Кулинарные рецепты

Походная кулинария

Sun, 24 May 2009 23:00:04 +0400

Когда после дневного перехода туристы дружно принимаются за ужение окуней, плотвиц и другой некрупной рыбы, беспокоиться за судьбу улова надобности нет: спустя час-полтора он окажется в котелке или на сковороде. Более длительное (хотя бы до утра) сохранение рыбы предполагает заботу о ней.

Запеченая рыба

Sun, 24 May 2009 22:20:57 +0400

Жареная рыба

Sun, 24 May 2009 21:50:39 +0400

Тушеная рыба

Wed, 20 May 2009 13:30:57 +0400

Отварная и припущенная рыба

Wed, 20 May 2009 13:24:35 +0400

Соусы для вторых блюд

Wed, 20 May 2009 13:18:42 +0400

Перед тем как перейти к рецептам и технологии приготовления вторых горячих рыбных блюд, нельзя не остановиться на соусах.
Соусы, или, как их еще называют, подливки или приправы, в большинстве своем пришли в нашу кулинарию из французской кухни. Однако и в русской кухне имеются также соусы, носящие весьма своеобразное название «взвар». Достаточно вспомнить луковый, капустный, клюквенный, брусничный и другие взвары.

Супы-пюре

Wed, 20 May 2009 13:16:04 +0400

Заправочные супы

Wed, 20 May 2009 13:12:58 +0400

Борщи

Wed, 20 May 2009 13:10:51 +0400

Щи

Wed, 20 May 2009 13:06:01 +0400